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第173章 以爱的名义缠绵9（第1页）

“好”

他亦含笑举杯，和她碰了碰，然后一仰脖，一饮而尽

阮阮也将杯中的酒一饮而尽“爷，尝尝我亲手做的小菜！”

君莫离惊讶的看着这几碟品相精美的菜肴，“这些，都是你做的？”

“是啊，”

阮阮笑，

“其实都是些家常小菜，阮阮出身寒门，会做的，也就只有这些了”

君莫离夹了一筷子放进嘴里，细细咀嚼，看她的眸中又添了几丝惊讶

真没想到，她的手艺竟然是这么的好

明明看着是再普通不过的白菜，怎么吃起来，竟然会有如此的美味？

阮阮似是猜出他心中所想，遂抿唇一笑，轻言细语道：

“这道菜叫做开水白菜，其烹制非常不易

关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般

白菜要选黄秧菜心，抽去筋，洗净，入沸水锅中焯至刚断生，捞出立即入冷开水中漂凉

然后取出修整齐，理好放入汤碗中，加料酒、味精、川盐、胡椒粉和清汤，上笼用旺火蒸烫片刻

取出，滗去汤，再用沸清汤过一次，最后将烧沸的特制清汤，撇去浮沫，灌入汤碗即成

成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油也不见，但吃在嘴里，却清香爽口，鲜美异常”

君莫离听得目瞪口呆，一道简单的菜肴，竟然还有这么复杂的烹制过程？

难怪这么美味可口，真难为她用心了

一时心中不免荡漾起柔情来，看她的眸子也越发的温柔，

“阮阮，做这些菜，你一定是费了不少的功夫？”

“好”

他亦含笑举杯，和她碰了碰，然后一仰脖，一饮而尽

阮阮也将杯中的酒一饮而尽“爷，尝尝我亲手做的小菜！”

君莫离惊讶的看着这几碟品相精美的菜肴，“这些，都是你做的？”

“是啊，”

阮阮笑，

“其实都是些家常小菜，阮阮出身寒门，会做的，也就只有这些了”

君莫离夹了一筷子放进嘴里，细细咀嚼，看她的眸中又添了几丝惊讶

真没想到，她的手艺竟然是这么的好

明明看着是再普通不过的白菜，怎么吃起来，竟然会有如此的美味？

阮阮似是猜出他心中所想，遂抿唇一笑，轻言细语道：

“这道菜叫做开水白菜，其烹制非常不易

关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般

白菜要选黄秧菜心，抽去筋，洗净，入沸水锅中焯至刚断生，捞出立即入冷开水中漂凉

然后取出修整齐，理好放入汤碗中，加料酒、味精、川盐、胡椒粉和清汤，上笼用旺火蒸烫片刻

取出，滗去汤，再用沸清汤过一次，最后将烧沸的特制清汤，撇去浮沫，灌入汤碗即成

成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油也不见，但吃在嘴里，却清香爽口，鲜美异常”

君莫离听得目瞪口呆，一道简单的菜肴，竟然还有这么复杂的烹制过程？

难怪这么美味可口，真难为她用心了

一时心中不免荡漾起柔情来，看她的眸子也越发的温柔，

“阮阮，做这些菜，你一定是费了不少的功夫？”

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